El Consejo Consultivo del Geoparque Terras de Cavaleiros asegura un modelo de seguimiento que garantiza la monitorización de las actividades promovidas por el Geoparque y también permite que la sociedad civil esté representada en él, para cumplir con los estatutos de la GGN (Global Geoparks Network).
El Consejo Asesor es un órgano consultivo estratégico con representación y participación de los sectores considerados estructurales para el desarrollo del municipio.
El Consejo Consultivo está formado por quince representantes de las distintas instituciones que lo componen.