El Consejo Científico es un órgano de apoyo para el asesoramiento estratégico y las recomendaciones sobre el desarrollo y la aplicación de programas científicos.
El Consejo Científico del Geoparque Terras de Cavaleiros está formado por diez miembros procedentes de las ciencias naturales y las humanidades, con el fin de garantizar una visión holística del territorio.