Le Conseil consultatif du Géoparc Terras de Cavaleiros assure un modèle de suivi qui garantit le contrôle des activités promues par le Géoparc et permet également à la société civile d'y être représentée, afin de se conformer aux statuts du GGN (Réseau mondial des géoparcs).
Le Conseil consultatif est un organe consultatif stratégique avec une représentation et une participation des secteurs considérés comme structurels pour le développement de la municipalité.
Le Conseil consultatif est composé de quinze représentants des différentes institutions qui le composent.