O Azeite Narciso é um negócio de cariz familiar, representa experiência e tradição aliadas ao saber, que vem passando de geração em geração, há mais de 100 anos. Este azeite transmontano, possui uma casta de azeitona distinta dos azeites gregos, italianos, alentejanos e do Douro. A Casta Santulhana, produz uma azeitona com um teor de gordura muito elevado, originando um Azeite corposo. Sendo este produto uma marca diferenciadora do Geoprodutos do geoparque.
O azeite é cultivado em terrenos com particularidades orográficas, geológicas e climatéricas. O olival, é produzido em terrenos em cotas inferiores aos 800m, em solos ácidos ou ligeiramente ácidos, preferencialmente em solos argilosos, o que confere ao solo uma boa drenagem e circulação de ar. Os solos argilosos (xistos) existentes resultam de rochas, que outrora, se formaram nas margens de um antigo continente debaixo de água, e que por ação das forças da natureza, atualmente, estão emersas.

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