Paulo Vilarinho, empresario apasionado por la apicultura y uno de los miembros fundadores de la Confraria do Mel, produce miel con gran cuidado y rigor, apostando por la diversidad de productos y la producción ecológica. Este apicultor elige lo mejor del Geoparque Terras de Cavaleiros, aprovechando las características geológicas/geomorfológicas del territorio que influyen en la diversidad floral existente. De esta forma, consigue obtener variedades de miel de romero, multifloral, de castaño y de brezo, dando como resultado un producto final de altísima calidad.

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