Paulo Vilarinho, entrepreneur passionné d'apiculture et l'un des membres fondateurs de la Confraria do Mel, produit du miel avec beaucoup de soin et de rigueur, en mettant l'accent sur la diversité des produits et la production biologique. Cet apiculteur choisit le meilleur du géoparc des Terras de Cavaleiros, en tirant parti des caractéristiques géologiques/géomorphologiques du territoire qui influencent la diversité florale existante. Il parvient ainsi à obtenir des variétés de miel de romarin, de multiflore, de châtaignier et de bruyère, ce qui permet d'obtenir un produit final de très grande qualité.

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